ÇİĞ KÖFTE
27/2/2008 -Kategori: Ana yemekler
Kardeşim hafta sonu bize çiğ köfte yapmaya geldi.Kendisi süper çiğ köfte yapar.Bende size tarifini yazayım dedim.Levocum çok teşekkür ederiz!
Malzemeler:
300gr.çiğ köftelik kıyma
Yarım paket ince bulgur
6 adet taze soğan(beyaz kısımları doğranacak)
5 adet sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 kavonoz domates suyu
2 yemek kaşığı domates salçası
Yarım demet maydonoz
5 adet taze soğan
1 yemek kaşığı isot(isteğe göre daha fazla atabilirsiniz)
1 yemek kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
tuz
Hazırlanışı:
1.Soğanların beyaz kısmını ince ince doğra.Sarımsakları rendele.
2.Soğan,sarımsak,kıyma,biber ve domates salçasını geniş bir tepside yoğurun.İçine yoğurdukça bulguru(azar azar katılır),kimyon,karabiber konulup tekrar yoğurulur.
3.Yoğurma esnasında çiğ köfte istedikçe bulgur ve domates suyu katılır.Bulgur yumuşayana kadar yoğurulurken en son kimyon ve tuz dökülür.
4.Maydonoz ve taze soğanları ince ince kıyın.Yoğurulma işlemi biten çiğ köftenin üzerine serpip kısa bir süre tekrar yoğurulur.Hazırladığınız tabaklara avuç içinde sıkarak şekil verin.Afiyet olsun!
1 yorum yazılmıştır
