ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI
24/2/2008 -Kategori: Zeytinyaglilar
Malzemeler:
Yarım kg.salamura asma yaprağı
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı sıvı yağ
3 adet soğan
2 çay kaşığı kuru nane,şeker,tuz
1 çay kaşığı karabiber,tarçın
1 adet limon
Hazırlanışı:
1.Pirinç ayıklanıp,yıkanır.Ilık suda 20 dk.bekletilir.
2.İnce doğranmış soğan , yağda hafifçe kavrulur . Süzülmüş pirinç konup iyice kavrulur.(prinçleri iyi kavurursanız lapa olmaz.)
3.İki bardak sıcaksu konup kaynadıktan sonra ateş azaltılarak, suyunu çekinceye kadar pişirilir.10-15dk.kapak kapalı olarak buharı ile demlendirilir.
4.Nane,tarçın,karabiber,tuz,şeker,limon suyu konup karıştırılır.
5.salamura yapraklarını ılık suda 3-4 kez suyunu değiştirip yıkayın.Yaprağı alıp hazırlamış olduğunuz içten 1tatlı kaşığı koyun.Sigara böreği gibi sarın.Tencereye dizindikten sonra 1 bardak su konur.Kısık ateşte pişmeye bırakılır.Afiyet olsun!
Yorum (1) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE
18/2/2008 -Kategori: Zeytinyaglilar
Malzemeler:
1 kg. taze fasulye
6 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan,1 diş sarımsak
3 adet domates
1 çay kaşığı şeker
Tuz
Hazırlanışı:
1.Fasulye yıkanır.Ayıklanıp tencereye doğrayın.
2.Üzerine soğan,sarımsak,domates rendelenir.Şeker atılır,sıvı yağ kaşık kaşık gezdirilir.Tencerenin kenarından bir kahve fincanı su konur.Kısık ateşte yavaş yavaş pişmeye bırakılır.
3.Arada fasulyeleri harmanlayın. Fasulyeler yumuşayınca tuz atılır. Birazda sıvıyağ gezdirin.Ateşi kapatıp dinlenmeye bırakın.
Havalar soğuk olduğu için ada üşümesin diye pazara çıkamıyorum . İmdadıma yazın dip freze koyduğum taze fasulyeler yetişti.Çok pratik biz ailece taze fasulyeye bayılırız.sebzelerin daha lezzetli olması için az su katarak pişirmek lazım.Bazen fasulye iyiyse hiç su koymuyorum.vitaminleri ölmesin diye tencerenin kapağını soğumadan açmıyorum.
Yorum (1) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
ZEYTİNYAĞLI BROKOLİ
8/2/2008 -Kategori: Zeytinyaglilar
Malzemeler:
1 adet brokoli
1 adet havuç
yarım limon
1 su bardağı domates suyu
1 diş sarımsak
tatlı kaşığı şeker
tuz
Hazırlanışı:
Brokolinin saplarını ayırınız.Havuçları küp küp doğrayınız.Tencerenin içine sırayla brokoli,havuç,sarımsak,tuz ve domates suyunu katınız.üzerine göz kararıyla zeytinyağı dökünüz.Kısık ateşte pişmeye bırakınız.Piştikten sonra üzerine limonun suyunu sıkınız.Yemeği soğumaya bırakınız.Afiyet olsun!
Zeytinyağlı yemekleri vitaminleri ölmesin diye tencerede soğumaya bırakıyorum.Daha lezzetli oluyor tavsiye ederim.Ben bu yemeğe bayılıyorum.Hem pratik hemde lezzetli.Brokoliyi sevmeyenler için değişik bir lezzet.
Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
