DOMATESLİ ŞEHRİYE ÇORBASI
3/3/2008 -Kategori: Corbalar
Malzemeler:
6 su bardağı et suyu
3 adet domates
3 çora kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı tel şehriye yada arpa şehriye
Nane
Tuz
Hazırlanışı:
1.Çorba tenceresinde yağ ile un biraz kavrulur.
2.Rendelenmiş domates ilave edilip 1-2 defa karıştırıldıktan sonra et suyu konur.
3.Kaynayınca şehriyeyi atın.
4.Ateş azaltılarak şehriyeler büyüyüp yumuşayıncaya kadar pişirin.
5.Nane,tuz atılır.Üzerine kaşarda rendeleye bilirsiniz.
Yorum (1) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
YÜSÜK ÇORBASI
24/2/2008 -Kategori: Corbalar
Malzemeler:
1 su bardağı nohut
Yarım kg.mantı(süper freshin matısıda olabilir)
8 su bardağı su
1 yemek kaşığı domates salçası
3 adet domates
100gr.tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım limon suyu
Nane
Pulbiber
tuz
Hazırlanışı:
1.Nohutları haşlayınız. Diğer tarafta sıvı yağ ve salçayı kavur.Üzerine sıcak su dökülür.Su kaynamaya başlayınca pişmiş olan nohutlar katılır.Bir taşım kaynamaya başlayınca mantılarıda dökün.Kısık ateşte pişmeye bırakın.
2.Tereyağ ve domates rendesini kavurun.İçine nane,pulbiber ve tuz konur.Bir taşım kaynatın.
3.Pişmiş olan nohut ve mantının üzerine hazırladığınız sosu dökün.Limon suyunu sıkın.Bir taşım kaynatıp ocaktan alın.Afiyet olsun!
Yorum (1) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI
20/2/2008 -Kategori: Corbalar
Bizim evimizde çorba çok sık pişer nedeni Adanın çorbayı sevmesi.Bende size mercimek çorbasının bizdeki tarifini vereyim dedim!
Malzemeler:
8 su bardağı et suyu yada su
1,5 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 çorba kaşığı tereyağ ve sıvı yağ karışımı
1 çorba kaşığı un
Karabiber
Nane
tuz
Hazırlanışı:
1.Mercimek ayıklanıp yıkanır.Soğanı,patatesi,havucu soyup yıkayın.Etsuyunun içine sırasıyla süzülmüş mercimek, soğan , patates,havucu katın.
2.Mercimekleri ve sebzeleri iyice pişirin.Blenderdan geçirilir. Tencerenin içinde yağ ve unu kavurun.Blenderdan geçirdiğiniz çorbayı hafif kavurduğunuz unun üzerine dökün.
3.Çorbaya tuz,karabiber,naneyi ekleyin.Yavaşça karıştırılıp ateş kapatılır.Arzu edilirse limonla servis yapılır yada üzerine kırmızıbiberli yağ gezdirilir.
Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
DÜĞÜN ÇORBASI
17/2/2008 -Kategori: Corbalar
Bu soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak lezzetli bir çorba.Bir taraftan yazın çektiğimiz susuzluk nedeniyle karın yağmasına seviniyorum. Diğer tarafta çalışanlar,evsizler ve ısınamayanlar için allah kolaylık versin diyorum!Ayfer ablacım tarif için teşekkürler.
Malzemeler:
8 su bardağı et suyu
2 çorba kaşığı un
1 adet küçük soğan
Yarım su bardağı süt
Yarım limon
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Bir parça haşlanmış et(ben etli kemik alıyorum üzerindeki etleri didikliyorum)
1 çay kaşığı kırmızı pulbiber yada karabiber
Tuz
Hazırlanışı:
1.Çorba tenceresinde et suyu kaynatılır.
2.Tencerede küçük bir soğan rendelenir.Güzelce kavrulur.
3.Mikserle un,süt ve limon suyunu çırp.Azar azar et suyu katılıp sulandırılır.
4.Kaynamakta olan et suyunu kavrulan soğanın üzerine dök. Mikserle çırptığın karışımıda yavaş yavaş et suyuna kat.Tuz atılır.
5.Haşlanmış kemiğin üzerindeki etleri küçük küçük didikle.Ateş kapatılır.Yağda kırmızı pulbiber yada kırmızı biber kızartıp çorbanın üzerine gezdir.ben karabiber kullandım.Siz dilediğinizi kullana bilirsiniz.
Yorum (1) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
