YUMURTALI ISPANAK
3/3/2008 -Kategori: Ana yemekler
Malzemeler:
1kg.ıspanak
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
2 adet domates veya yarım kaşık salça
3 çorba kaşığı pirinç
Yumurta
Tuz
Hazırlanışı:
1.Ispanak,içinde su bulunan geniş bir kaba doğranır.Çalkalanıp süzgece alınır.Yıkama işlemini en az üç kez tekrarlayın.Sebzenin kök ve yapraklarında kalabilecek kumu çökertmek için;ikinci yıkama suyuna 1 çorba kaşığı tuz konur ve sebzeyi suda yarım saat bırakın.
2.Doğranmış soğan,sarımsak,havuç yağda kavrulur.Domates rendelenir,bir kaç kez karıştırın.Süzülmüş sebzeyi koyup alt üst edin.Tencerenin kapağını kapatıp,kısa bir süre pişirin.
3.Ayıklanıp yıkanmış ve sıcak suda beklettiğiniz pirinci üzerine serpin.Bir kahve fincanıda su koyun.Kaynamaya başlayınca ateş azaltılıp,yavaş yavaş pişirin.Pişmeye yakın üzerine yumurtayı kırıp kapağını kapatın.2dk.sonra ateşi kapatınız.Yoğurtla servis yapmanızı tavsiye ederim.
Yorum (1) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
TAVUK ŞİŞ
2/3/2008 -Kategori: Ana yemekler
Haftasonunu bitirmek üzeriyiz.Adayla ben Sudelerde güzel bir haftasonu geçirdik.Size yaparken yorulmayacağınız lezzetli bir tavuk tarifi vericem.Yanına dilediğiniz her şeyi koyabilirsiniz.Ben brokoliyi tercih ettim.Afiyet olsun.....
Malzemeler:
4 adet tavuk göğüsü
1 çorba kaşığı köri
1 çorba kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızıbiber
Tuz
7 adet şiş
Hazırlanışı:
1.Tavuklarıyıkayıp,küpşeklindedoğrayın.Köri,kekik,
karabiber,kırmızıbiber ve tuzu karıştırın.
2.Tavukları karıştırdığınız baharatlarla harmanlayın.Tek tek şişlere dizin.Teflon tavada biraz yağ koyup kızartınız.Kızartırken üzerine kapak kapatınız.Böylelikle daha iyi pişer.
3.Haşlanan brokolinin üzerinede limon,sarımsak ve yağ karışımını dökünüz.
Yorum (4) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
ÇİĞ KÖFTE
27/2/2008 -Kategori: Ana yemekler
Kardeşim hafta sonu bize çiğ köfte yapmaya geldi.Kendisi süper çiğ köfte yapar.Bende size tarifini yazayım dedim.Levocum çok teşekkür ederiz!
Malzemeler:
300gr.çiğ köftelik kıyma
Yarım paket ince bulgur
6 adet taze soğan(beyaz kısımları doğranacak)
5 adet sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 kavonoz domates suyu
2 yemek kaşığı domates salçası
Yarım demet maydonoz
5 adet taze soğan
1 yemek kaşığı isot(isteğe göre daha fazla atabilirsiniz)
1 yemek kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
tuz
Hazırlanışı:
1.Soğanların beyaz kısmını ince ince doğra.Sarımsakları rendele.
2.Soğan,sarımsak,kıyma,biber ve domates salçasını geniş bir tepside yoğurun.İçine yoğurdukça bulguru(azar azar katılır),kimyon,karabiber konulup tekrar yoğurulur.
3.Yoğurma esnasında çiğ köfte istedikçe bulgur ve domates suyu katılır.Bulgur yumuşayana kadar yoğurulurken en son kimyon ve tuz dökülür.
4.Maydonoz ve taze soğanları ince ince kıyın.Yoğurulma işlemi biten çiğ köftenin üzerine serpip kısa bir süre tekrar yoğurulur.Hazırladığınız tabaklara avuç içinde sıkarak şekil verin.Afiyet olsun!
Yorum (1) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
FIRINDA KÖFTE PATATES
16/2/2008 -Kategori: Ana yemekler
Malzemeler:
500 gr. dana kıyma
3 dilim bayat ekmek
1 adet soğan
Karabiber
Kimyon
Kabartma tozu
Tuz
5 adet patates
Sosu için:
2 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı domates rendesi
1,5 çay bardağı sulandırılmış domates salçası
Bir fiske tuz
Hazırlanışı:
1.Kıymayı , soğanı , bayat ekmeği yoğurun. Kimyon, karabiber, kabartmatozu ve tuzuda ekleyin.Güzelce yoğurduktan sonra beklemeye alın.
2.Diğer tarafta patateslerin kabuklarını soyun.Yuvarlak yada parmak şeklinde doğrayın.Yağda biraz kızartın.Kızartınca patatesin çiğ kokusu gidiyor hemde daha lezzetli oluyor.Kızartma yemeyenler için çiğde koyabilirsiniz.Kızarttığınız patatesleri borcama diziniz.Köfteleri yuvarladıktan sonra patateslerin üzerine dizin.
3.Sosu içinde yağı erittikten sonra sırasıyla diğerlerini kat ve kaynatınız.Kaşık yardımıyla yemeğin üzerine dökünüz.200 derecede fırında köfteleri alt üst ederek pişiriniz.Afiyet olsun!
Bu yemek benim kurtarıcı yemeğim.Hem pratik hemde lezzetli.Yanında pilav çok yakışıyor.Dün benim doğum günümdü yeni yaşıma alışmaya çalışıyorum.Galiba biraz zorlanıcam ama her yaşın bir güzelliği vardır deyip kendimi avutacağım.Benim için ailem ile sağlıklı ve mutlu bir yaş olur inşallah!
Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
